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鲜虾牛肉锅贴(8/9)
新鲜的大虾剥去外壳，剔去虾线，只留下虾尾，倒入酱油，料酒腌制十分钟。
牛肉和小块姜打成肉碎，拌入白胡椒，盐，倒入少量花生油。芹菜控水后切细碎拌入肉馅。
每张饺子皮包入牛肉馅，再放一个大虾，在饺子中间位置把皮捏紧。
锅中倒少量油，中小火。油温大约七成热时，把饺子放入锅中摆好。
煎制大约一分钟，饺子底部微黄。
倒入热水，水刚刚没过饺子皮为宜，盖好锅盖焖八分钟。
煎好装盘。
饺子底部微黄，虾尾尾翘。
一口咬开，虾嫩肉香……