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鲜虾牛肉锅贴

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30~60分钟 | 配菜(中级)

馅料：大虾 10个

、

馅料：牛肉 250克

、

馅料：芹菜 2根

、

馅料：白胡椒 3克

、

馅料：酱油 1大勺

、

馅料：生姜 1小块

、

馅料：花生油 1小勺

、

面皮：饺子皮 200g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜的大虾剥去外壳，剔去虾线，只留下虾尾，倒入酱油，料酒腌制十分钟。
步骤2/9 点击查看大图
牛肉和小块姜打成肉碎，拌入白胡椒，盐，倒入少量花生油。芹菜控水后切细碎拌入肉馅。
步骤3/9 点击查看大图
每张饺子皮包入牛肉馅，再放一个大虾，在饺子中间位置把皮捏紧。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒少量油，中小火。油温大约七成热时，把饺子放入锅中摆好。
步骤5/9 点击查看大图
煎制大约一分钟，饺子底部微黄。
步骤6/9 点击查看大图
倒入热水，水刚刚没过饺子皮为宜，盖好锅盖焖八分钟。
步骤7/9 点击查看大图
煎好装盘。
步骤8/9 点击查看大图
饺子底部微黄，虾尾尾翘。
最后一步点击查看大图
一口咬开，虾嫩肉香……

小贴士

倒油开始煎制时，可稍稍将虾尾提起来，让虾尾翘起

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-24

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