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苹果乳酪面包(6/15)
苹果去皮去核切小块，与糖、柠檬汁、盐一起倒入平底锅，中小火炒至水干，喜欢肉桂味的可以撒少许肉桂粉，毕竟肉桂与苹果是最佳拍档，倒入水淀粉炒至浓绸
装入碗，冷却后放冰箱冷藏备用
奶油奶酪加白糖拌匀备用
除盐、黄油外，所有主面团材料倒入搅拌碗，开启揉面模式
揉出粗膜后加入室温软化的黄油和盐
继续揉至完全扩展阶段，揉出薄膜
揉好的面团盖上保鲜膜，放入40度环境醒发25分钟至两倍大
醒发好的面团平均分成六等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个面团，用手轻拍排气，压成中间厚两边薄的圆片，舀入奶酪和苹果馅
包起来，底部捏紧
放入纸杯中，连同纸杯一起放入菊花盏中
放入烤盘，40度醒发25分钟，表面刷蛋液，百利滋一分为三，轻轻插入面团中
⚠️一定要提前预热烤箱至180度，烤12分钟左右，上色即可
出炉
咬了一口的苹果