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圣诞双色小蛋糕(3/19)
准备食材。
鸡蛋和细砂糖加入碗中。
用蛋抽搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛到蛋液中。
拌匀。
将椰蓉和液态的椰子油加入蛋糊中。温度低的时候椰子油会凝固，需要隔热水融化成液态后使用。
搅拌均匀。
将面糊平均分成两份，一份筛入抹茶粉，一份筛入红曲粉。
加了抹茶粉和红曲粉的面糊会比较干，分别加入15毫升豆浆来调节稀稠度。
搅拌均匀。
将面糊装入裱花袋中，放入冰箱冷藏一个小时。
浩诗三明治机预热。
将面糊挤入模具中，略微填平即可。面糊烘烤过程中会膨胀，不要装太满。
盖上盖子，加热5-6分钟就可以了。
中途可以打开看一下上色情况。
挤入红色小蛋糕
也可以交替挤入面糊。
四季盘做的小蛋糕，表面有精致的花纹。特制的加厚烤盘，受热面更均匀，上色更好看。
成品