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自制豆腐花和豆腐(4/10)
干黄豆泡发一夜，泡到用手能轻易搓开就可以了。
泡发好的黄豆加清水打发好，可以发两次来打，打好以后隔渣，过滤多几次。
过滤好之后放进锅煮，煮开后一边煮一边搅拌，防止粘锅，煮好以后放在一边等它降温到大概85-88度，就是表层它会起一层奶皮的时候。电饭锅里面倒入内脂和温开水搅拌融化，这时候就可以倒进豆浆了，快速冲进去，然后按下保温键保温15分钟。
嫩滑的豆腐花就做好啦。
想吃甜的咸的看自己喜欢加料就可以了。
想做豆腐的，豆腐花趁热装进压豆腐的模具里面
盖好压好，压15分钟就可以了。
压好的豆腐
煎的两面金黄加点盐就很好吃啦
吃饭啦～