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#安佳食力召集，力挺新一年#家庭简易煲仔饭(6/7)
腊肉一块，切片，热水浸泡清洗，去掉过强的腊肉味，让腊肉味温和一些。
准备青菜，我偷点懒用了菠菜
米饭浸泡20分钟。锅底刷油后，将米和水下入不粘锅，可以避免糊锅。水的量基本比米高1厘米。然后开始煮饭，煮到半熟时，贴边淋入适量食用油，这样就可以出现锅巴。
米饭半熟后放入腊肉，改小火，继续煮10分钟，放入青菜，打两个蛋。继续闷煮至米饭熟透。
制作料汁。老抽一勺，生抽三勺，糖一勺，麻油两勺。
此时蛋只有蛋清熟了，蛋黄保持在温泉蛋的状态，将料汁倒入锅内，混合拌匀。
有锅巴的煲仔饭出炉了。如果为了好看可以盛到碗里摆好造型自己拌料汁。