家乡味:煮汤籺(
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萝卜(切完挤掉水份)、韭菜切粒和肉末炒熟备用。把汤汁沥少一些。
糯米粉放入300克左右,烧开的水用汤勺(电饭锅配来的那种)3.5-4勺,加水时筷子要一直搅拌,然后手工把粉粒搓成团,期间如果太粘加入一点干粉再继续进行,直到均匀柔韧。
搓好的粉团。
我是凭手感把粉团切成小软(忘记拍照了,双手都是粉啊……)和弄饺子皮差不多意思,再揉成皮包起来。
包好了,比饺子要大只一点。这是糯米的,南方人冬至是吃糯米制品的。
放到煮沸的鸡汤里煮,煮沸后中小火慢煮3-5分钟即可,全部浮上来就好了,担心不熟可以翻面。
饱满圆润又好吃