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冬至大如年，亲手教你做米时，过一个独具特色的传统福建冬至(16/19)
先将花生用小火煸至酥脆，冷却后去皮备用花生
将炒香黑芝麻、去皮花生米，用研磨碗磨碎
将黑芝麻碎，花生碎，黄豆粉，白砂糖装入碗中，混合均匀备用
将糯米粉、籼米粉混合装入碗中
加入15g沸水，用筷子搅拌成絮状
缓缓加入90g清水
将碗中的粉、水揉成光滑不粘手的湿润粉团
取适量粉块搓成条状，分成大小适中的剂子，揉搓成光滑均匀的小粉团
将搓好的粉团间隔的码好
锅中放入适量清水，烧沸，加入搓好的小粉团
煮制过程中为防止过度沸腾而扑锅，可以点入适量凉水，大概点两次粉团就煮熟浮起了
用捞勺将煮熟的粉团，或者称之为“细”捞出
将“细”倒入黄豆花生粉中，用手将碗快速前后晃动，使得“细”表面均匀裹上黄豆花生粉，这样“米时”就做好了
将“米时”装入碗中即可
成品图
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