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风味菜~泥鳅豆腐汤(4/4)
泥鳅加一把盐，腌抓一下去腥，泡沫动水洗干净。
热锅加入油、盐烧热，加泥鳅煎3分钟，中途翻身煎黄。
加入姜蓉或姜片爆香后，加入热水
加入切好的豆腐，大火烧开转中火煮几分钟，汤奶白后加盐调味，加葱花即可。