风味菜~泥鳅豆腐汤
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上一道菜已经分享蒜姜蓉豆豉煮泥鳅,下面把大一点的泥鳅挑出来做汤。大点泥鳅去头清内脏,来源地清楚的话也可以不用这一步
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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泥鳅加一把盐,腌抓一下去腥,泡沫动水洗干净。
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步骤2/4
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热锅加入油、盐烧热,加泥鳅煎3分钟,中途翻身煎黄。
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步骤3/4
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加入姜蓉或姜片爆香后,加入热水
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最后一步
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加入切好的豆腐,大火烧开转中火煮几分钟,汤奶白后加盐调味,加葱花即可。
小贴士
1、喜欢风味一些可以加点胡椒粉。
2、油煎泥鳅记得放盐,让泥鳅入味,不至于后面成汤吃泥鳅没味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-20
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