风味菜~泥鳅豆腐汤(
2
/4)
泥鳅加一把盐,腌抓一下去腥,泡沫动水洗干净。
热锅加入油、盐烧热,加泥鳅煎3分钟,中途翻身煎黄。
加入姜蓉或姜片爆香后,加入热水
加入切好的豆腐,大火烧开转中火煮几分钟,汤奶白后加盐调味,加葱花即可。