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金汤肥牛(3/14)
准备好小米泡椒和黄灯笼辣椒酱
取适量小米辣椒剁碎（可适量倒一点酸汤汁）、适量黄灯笼辣椒酱
南瓜提前蒸熟后压成泥状
莴笋切丝备用
姜切片、蒜拍碎、葱切段
锅中烧油，下入葱姜蒜煸炒
加入黄灯笼辣椒酱和小米辣椒碎炒出颜色
加入高汤或开水
再加入南瓜泥，加入盐、鸡精、白醋，将汤烧滚至金黄色
用细网漏勺滤去所有调料渣，金汤就做好了
超市买的肥牛卷备用
另起锅烧水，水开后放入肥牛卷汆烫至变色捞出备用
将之前做好的金汤倒入锅中，放入莴笋丝、木耳烫熟，最后放入肥牛卷稍煮片刻
出锅装盆，撒上葱花，金汤肥牛完成，肥牛嫩滑、莴笋脆爽，尤其是金汤，酸酸辣辣的，太爽口了！