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猪肉大葱饺子(9/10)
先和面，面团软硬适中就可以，醒发半小时。
将猪肉切丁，手工剁成肉馅，少量多次往里打入生抽和水，顺着一个方向搅拌，肉馅慢慢上劲，柔润。加调味料，最后放入大葱末 （此处敲重点：记得一定要把肉馅调好，最后加大葱末，而且要轻轻上下翻拌，不然大葱放的早了，搅拌过度，容易产生臭葱味）
面团搓成长条，切成小剂子
擀皮，中间稍微厚一些，待会儿我们可要给饺子捏出大肚子哦。
看看我们的猪肉大葱馅，柔润饱满，
先将两边捏一下
再用虎口处挤一下，大肚子就出来了，轻轻松松包入大肉馅
大肚子
案板上撒干面粉防粘，依次摆好饺子。
下饺子，开水下锅，锅里放点盐，水开后点两次水，看饺子都鼓起来，飘起来，就可以捞出来啦！