过年串门家里多了好多鸡蛋，怕陈了不好吃，赶紧消耗起来！鸡蛋洗净，锅里放足量水，鸡蛋码屉上中小火6分钟，焖2分钟
鸡蛋不用煮的太老，如图这样就可以，因为后面还要在煮。剥去壳，放烤盘上晾凉。
锅里放水，把大料+桂皮+小茴香+香叶加盐放茶袋里煮15分钟
把生抽老抽红糖加进去，再放鸡蛋煮20分钟关火焖5分钟
盛在烤盘上或者是带网眼的箅子上，放在桌子上，离有风近的地方吹着
彻底凉后，继续回锅里煮20分钟后捞出晾凉。反复几次蛋白会入味q弹。煮到第三次时掰开一个尝尝咸淡味儿，蛋黄稍入味就可以啦！
我家喜欢这qq的！不喜欢可以减少煮晾的次数，泡在汤汁里冷藏过夜！
鹌鹑蛋和鸡蛋可以一起煮，只是鹌鹑蛋个小，好入味，所以煮的次数要少些！鸡蛋按正常煮即可。大概3－4次即可
鹌鹑蛋这样做，更简单美味，煮熟的鹌鹑蛋用勺子敲裂纹，再步骤4时加进去煮20分钟关火焖20分钟！也可以连汤汁一起冷藏过夜！第二天味道最佳，因为没有添加剂，要尽快食用
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