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花环面包(4/10)
把除黄油外的所有材料混合搅拌至出后膜,加入黄油,搅拌至薄膜
揉好的面团整形滚圆后发酵
发酵至两倍大小,手指粘干粉按一下,不反弹不塌陷
面团分成25个小团,醒发15分钟
擀成薄饼形状,五个一叠,用筷子在中间稍微压出印子
卷起来
中间用刀切开,成玫瑰状
放进模具,然后再放进烤箱,进行二发
烤箱170℃,18分钟,出炉后表面刷一点黄油
装盘拍照!