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红豆双皮奶(2/18)
红豆晚上洗干净浸泡一夜
早上把红豆放电饭锅里加入适量的水按煮熟饭键煮熟后，加入白砂糖搅拌均匀
把牛奶加热至冒泡泡
倒入碗中静置30分钟
再来准备蛋清，分离蛋清蛋黄在两个无水无油的盆里
蛋清中加入白砂糖
加入几滴柠檬汁去腥
搅拌均匀
此时牛奶已经静置好啦，表面起啦一层奶皮
用筷子从碗边把奶皮拨一个空隙，把牛奶倒出，奶皮留在碗底
再牛奶倒入鸡蛋清中
再过滤一遍，更细腻
再倒回到有奶皮的碗中
盖上保鲜膜，不需要扎孔，锅里提前烧开水，水开上锅蒸20分钟，焖5分钟
蒸好取出来撕掉保鲜膜
舀入红豆，红豆双皮奶就做好了
超级细腻爽滑，香甜可口，入口即化
成品图！