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好吃简单还健康少油版卤肉饭(3/8)
食材准备的全家福忘了拍，直入主题吧，热锅凉油，油少放一点点即可，一点胡椒粉，放入洋葱，小火慢炒，炒出洋葱香味后放入焯好的五花肉
小火慢炒五花肉五分钟左右
慢火的目的是将五花肉煸炒出油
将炒出的油倒出来，看，这么多油！（这个步骤对于既想吃卤肉又不想摄入太多热量的小伙伴们太重要了），继续翻炒
放入香菇块，2勺料酒，5勺生抽（不太喜欢颜色太重所以我只放了生抽），七八颗冰糖，2颗八角，1片香叶，继续翻炒
五花肉上色炒出香味后，放入没过食材的开水，小火炖一小时左右
最后尝一下咸淡，用少许盐调整，再加点鸡精，出锅！
肉香浓郁还去了好多油的卤肉饭真香