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好吃简单还健康少油版卤肉饭的做法

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好吃简单还健康少油版卤肉饭

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既想吃卤肉饭又想少摄入热量的小伙伴们看过来吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪五花肉 800g

、

红洋葱半个

、

小油菜少许

、

鸡蛋 6个

、

胡椒粉 3克

、

盐少许

、

料酒 2勺

、

八角 2个

、

香叶 1片

、

冰糖少许

、

生抽 5勺

、

生姜三片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备的全家福忘了拍，直入主题吧，热锅凉油，油少放一点点即可，一点胡椒粉，放入洋葱，小火慢炒，炒出洋葱香味后放入焯好的五花肉
步骤2/8 点击查看大图
小火慢炒五花肉五分钟左右
步骤3/8 点击查看大图
慢火的目的是将五花肉煸炒出油
步骤4/8 点击查看大图
将炒出的油倒出来，看，这么多油！（这个步骤对于既想吃卤肉又不想摄入太多热量的小伙伴们太重要了），继续翻炒
步骤5/8 点击查看大图
放入香菇块，2勺料酒，5勺生抽（不太喜欢颜色太重所以我只放了生抽），七八颗冰糖，2颗八角，1片香叶，继续翻炒
步骤6/8 点击查看大图
五花肉上色炒出香味后，放入没过食材的开水，小火炖一小时左右
步骤7/8 点击查看大图
最后尝一下咸淡，用少许盐调整，再加点鸡精，出锅！
最后一步点击查看大图
肉香浓郁还去了好多油的卤肉饭真香

小贴士

1，五花肉提前用凉水下锅焯好 2，香菇提前洗净切小块备好 3，小油菜洗净用开水烫一下下 4，添汤时开水最好一次加足，多一些也没关系，汤多一点泡米饭吃超级香～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-18

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