过桥米线(
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先看看成品吧 非常的丰盛!
准备好所有的配料。
把韭菜、豆芽、菌菇、笋片、豆腐皮分别汆熟备用。
锅内倒入适量纯香麻油。
猪肉末加入酸菜一起翻炒出香味,盛出。
每种配料都准备好。
来制作汤底,鸡高汤是米线的灵魂,传统焖煮需要3小时+,对于家庭制作着实麻烦,这里我选择用太太乐鸡汁来制作高汤底,它是用鲜鸡蒸出来的原味鸡汤,用它做汤底时间快味道浓。
鸡汁加入清水煮开,下鲜米线煮熟捞出,大约1-2分钟。
米线上打入一个鹌鹑蛋配料摆好!仪式感满满的!一点也不输店里。吃的时候码上配料!也太丰盛了~