食材如图，剩烤鸭的外皮不脆了，不适合直接加热吃，正好炒个菜拯救。如果烤鸭自带的鸭酱有剩，直接用就可以。
鸭肉切丝。烤鸭很油，可以在案板上垫一层保鲜膜再切，隔油。
炒锅倒一点点油，中小火煸炒鸭丝，知道鸭油渗出，鸭肉微焦黄，盛出。
酱汁部分：
1，如果用烤鸭店的鸭酱，由于比较稀，一会炒制时，需要先熬酱至浓稠再放其他食材。
2，超市买来的甜面酱比较稠，直接和食材一起下锅即可。
锅内底油，将甜面酱炒制粘稠出香味，放入鸭肉和配菜，调入1小勺糖，翻匀即可。
如果有荷叶饼/剩鸭饼，包着吃刚刚好。也可以尝试用生菜叶包着，别有风味。
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