准备好以下食材：
土豆洗净切块
西红柿洗净切块
紫茄子去皮，切滚刀块
尖椒洗净去筋，切成片状
以上切好放入盘里备用
准备五花肉（也可以准备里脊瘦肉，根据个人喜好）切成片状，加入少许盐、十三香、一勺料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
炒出香味儿后，放入肉片快速翻炒，再加入一勺料酒，直至把五花肉炒至两面金黄。
倒入切好的土豆块、茄子块以及豆角，先放这三样不易熟的继续翻炒片刻。
加入刚好没过食材的水，盖锅盖开锅后，转至小火炖煮15分钟。
最后倒入西红柿和尖椒片，翻炒均匀后，再次加入没过食材的水，然后加入两勺盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀，小火继续炖煮10分钟左右。
煮开后可以尝一下豆角和土豆的熟硬程度，再根据自己的口味适量加调料或者加水。
最后差不多就是这个样子了，试过口味没有问题就可以出锅啦！
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