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东北乱炖(2/11)
准备好以下食材: 土豆洗净切块 西红柿洗净切块 紫茄子去皮,切滚刀块 尖椒洗净去筋,切成片状 以上切好放入盘里备用
准备好豆角,去头尾、去筋后洗净备用。
葱姜蒜如图洗净,切好,备用。
准备五花肉(也可以准备里脊瘦肉,根据个人喜好)切成片状,加入少许盐、十三香、一勺料酒,抓拌均匀,腌制10分钟。
起锅烧油,油热放入准备好的葱姜蒜,大火炸锅。
炒出香味儿后,放入肉片快速翻炒,再加入一勺料酒,直至把五花肉炒至两面金黄。
倒入切好的土豆块、茄子块以及豆角,先放这三样不易熟的继续翻炒片刻。
加入刚好没过食材的水,盖锅盖开锅后,转至小火炖煮15分钟。
最后倒入西红柿和尖椒片,翻炒均匀后,再次加入没过食材的水,然后加入两勺盐,一勺白糖,一勺生抽,一勺蚝油,翻炒均匀,小火继续炖煮10分钟左右。
煮开后可以尝一下豆角和土豆的熟硬程度,再根据自己的口味适量加调料或者加水。
最后差不多就是这个样子了,试过口味没有问题就可以出锅啦!