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酸菜白肉(8/9)
肥瘦猪肉切大块洗净下凉水焯水，放适量姜片和料酒
焯水后的肉块清洗干净浮沫，热水下锅，加八角，姜片，葱段，料酒，水开后调小火煮到用筷子可以扎透肉块
捞出肉凉凉切片
煮肉汤炖酸菜用
酸菜冲下水攥掉多余水分后切丝
冻豆腐解冻后攥掉多余水分
酸菜丝下入煮肉汤，放上冻豆腐，摆上切好的肉片，开火炖到酸菜熟，加盐调口即可
清淡不寡淡
下饭的汤菜