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广式白灼菜心(2/8)
热锅沸水,加盐,几滴油,大概1分钟,沸水滚几下焯熟断生
把菜心捞起控水,我喜欢菜心过一下冷水, 颜色保持青绿,口感也更爽脆。
将蒸好的蟹肉棒切片,蒜蓉剁好,码放在菜心上
热锅热油
将热油淋透蒜蓉
蒸鱼豉油,白糖,蚝油,用小半碗开水兑好。 切记不要直接浇到菜心上哦!要倒入有余热和余油的热锅中,走一遍再浇到菜心上。
爽脆可口
晚餐