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酸菜炖大鹅(炖非洲雁)~东北冬季家常菜(6/8)
把买回来的非洲雁洗净切块儿。
凉水下锅,加入葱姜八角,料酒。
水开煮两分钟,撇去表面的血沫。
另起锅加适量油炒香蒜末,葱花,姜片儿,八角。
把焯好水的非洲雁捞出加入锅内,加十三香,一品鲜,老抽 翻炒均匀。
炒匀后把切好的酸菜丝加入锅内,然后加入清水,水量要没过菜和肉。炖40分钟。
时间到了之后,加入盐调味,再炖五分钟,出锅前撒入蒜末。味精,搅拌均匀即可出锅。
成品