锅内倒水，加入几片生姜，适量料酒和香醋，再来一点盐，烧开倒入羊骨飞水三分钟捞出备用。
羊蝎子涝水时，可以准备生姜、葱白、八角和小葱备用。
锅预热倒入适量油，加入生姜、葱白、八角翻炒至出香味。
倒入适量料酒，适量生抽，适量蚝油，适量胡椒粉翻炒均匀。
再准备一个砂锅，将羊蝎子连汤一起倒入砂锅内，大火炖煮10分钟，后转小火焖炖1小时。
焖炖1小时后加入一根胡萝卜，加入适量盐调味，继续焖炖20分钟至胡萝卜软烂入味。
时间到，加入几根香菜，一锅暖暖的羊蝎子汤大功告成咯，鲜甜可口，暖暖的，很贴心喔。
考虑到家人的口味各有千秋，最后我将羊蝎子捞出来，放入锅内加少许油煎至两面金黄，起锅装盘，放几根香菜上色，这样一道香煎羊蝎子骨就新鲜出炉啦！
来吧，合个影，想象一下一家人坐在一起，围着餐桌，吃着菜喝着汤，聊着家常，是不是觉得美好其实与你环环相扣呢！
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