鸽子 鸡肉在市场买的时候已经杀好 广东的菜市场等于半个厨房 可以帮忙去骨头 鸡肉让鸡档老板帮忙分离鸡架
鸡架鸡肉鸽子拿回家以后洗干净沥水待用
鸡肉 鸽子肉 切块待用 千万不要着急腌味
鸡架沸水下锅 再次煮开五分钟后 捞出冲水待用
这个步骤是为了去除鸡架的血水和鸡腥味
拿出祖传的瓦煲 放入40碗82年的自来水，煮沸后放汤料，鸡架，胡萝卜和玉米放进瓦煲内，大火煮20分钟转中火25分钟
这个时候瓦煲里面的鸡架和汤料已经煲了45分钟 转大火把切块的鸽子肉放进去煮
鸽子肉放进去以后，之前沥干水待用的鸡肉切块，小许姜丝 盐 油 玉米淀粉拌匀待用，鸽子肉放进去10分钟后加入鸡肉煮五分钟，用小许盐调一下整锅汤的咸淡即可上锅开餐
有条件的在上锅的时候放一些枸杞！
鸡肉鸽子肉鸡架捞出放到锅里 再加上一些汤就可以吃广东特色的半汤水火锅啦！
先喝汤再吃肉，相当于猪肚鸡和椰子鸡的吃法，我家周末人比较多，所以肉准备多一些，一般四口家庭半只母鸡和2只鸽子就够了
