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#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#天鹅泡芙(2/14)
黄油，牛奶，盐，糖放锅里小火煮
小火煮至冒小泡
倒入提前筛好的的低粉
五克可可粉
关火，迅速搅拌均匀
拌匀没有干粉没有颗粒的状态
再开小火，刮刀不停翻拌，锅底有一层薄膜关火
放至手温后，分次加入鸡蛋（打散的蛋液）这样可以适量调整
搅拌均匀无蛋液，再放剩余的
大概这样的状态，倒三角状态，装入裱花袋备用
裱花袋剪小口，在不粘烤盘上挤2的形状，做天鹅的脖子，烤箱提前预热190℃，烤3-5分钟
剩下的挤水滴形状，烤箱190℃半小时
烤好后的泡芙，一切为二，把上边的在竖切两半成翅膀，下边部分填充奶油，安上脖子和翅膀即可
高贵典雅的黑天鹅