看下这个是鸡翅中，不要买错成翅尖，一般袋子上面会写“鸡翅中”
解冻鸡翅，加勺盐泡水，我等待1个小时鸡翅解冻好，所以建议先提前把鸡翅从冷冻放冰箱保鲜层，就不用等了
冻鸡翅的血水泡不出来，用手挤出鸡血，解冻好的鸡翅用力捏鸡翅中间，血水流出
划刀，肉厚的一面多划几刀，腌制更入味，肉薄的一面可以不划
腌制鸡翅，倒入全部蒜末＋2勺量生抽（不用放盐了，生抽是咸的）＋1勺量的耗油＋1勺量酱油＋1小勺胡减粉＋有烧烤酱就放一点可不放＋1勺料酒或者姜末，都是去腥味用，放一种就可以……用手抓匀腌制最少10分钟
让锅里的油热着，我们找个盘子倒点生粉（淀粉），有锅油热后转中小火，鸡翅两面沾生粉后下锅，一个个来不急哦
煎2分钟后翻面，鸡翅不要放的太亲近，
隔开一些，火力保持中小火煎，慢慢煎的才好吃
让鸡翅煎着，把盘子里多的生粉倒腌鸡翅剩下的汁水里搅拌均匀
小幅度轻抬起锅摇晃，让酱汁和油融合，放一点点糖或耗油
酱汁变色后倒在鸡翅上，变色就是里面的生粉熟了，撒了点芝麻，完工
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