柿子土豆切块备用，土豆别泡水，跑完了不面了

洋葱切丝，调味备用

牛肉切成块，不大不小，太小缩水就没有了，太大吃着不方便

起锅烧油，先放入葱姜蒜爆香，加入洋葱翻炒，基本炒熟出味道，加入牛肉，要炒的久一点，牛肉都变色，出来水分，加热水淹没过牛肉，后面也是都加入热水，牛肉遇冷会变硬，加入料酒，花椒大料适量，中火开始炖，大约十分钟，可以加入土豆胡萝卜，加入调料，十三香，老抽，生抽，盐，再炖十分钟，最后加入西红柿，火稍微小点，继续炖，所以前期加水一定要够三十分钟的，别烧干了再加水味道就变了，最后收汤出锅

这就是准备出锅的样子，再来两碗大米饭，饱餐一顿吧。