在蛋糕底托上选好位置，用胶枪粘好打桩底。我选的位置偏了点。我用的12寸蛋糕盒，做8寸悬浮蛋糕正好，不能再小了，大家挑蛋糕盒时一定要选高的，越高越好，不要像我买的盖不上。
抹好面的蛋糕选择适当位置，用粗吸管捅个洞，用2把抹刀托着小心穿入支架杆。
用胶枪把上层托板粘牢固定，放上抹好面的8寸，6寸蛋糕。忙着弄蛋糕，忘了拍步骤图。
熬甘纳许淋面，100克巧克力隔水融化，加入100克预留出来的淡奶油搅拌均匀后倒入裱花袋，待温度降低滴落在蛋糕边缘，然后是内部。虽然巧克力是热的，但淡奶油是凉的，两者一混合温度就差不多了。对于色素我是小白，不会搭配，所以直接用了彩色巧克力砖，更方便一些。但是我个人觉着同一个品牌的巧克力砖不同颜色，融化后的稠度不同，这个牌子的粉色融了比较浓稠，别的颜色还正常。我做的这款蛋糕是冰雪奇缘，主题是蓝色和白色，所以用了蓝色巧克力砖。
巧克力不够100克了，甘纳许做的有点稀，淋面弄得不太好看。
家里长帝25b烤箱小，只有30升，一次只能烤一个8寸戚风，2个8寸，2个6寸烤了一上午，午饭后就开始蛋糕分层抹果酱夹馅，夹得凤梨颗粒果肉和蓝莓，草莓果酱，不喜欢夹馅用奶油，外面一层奶油已经够腻了，里面夹果酱还能解腻，还能吃出小时的果酱蛋糕味道，挺好的。
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