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圣诞千层福袋(3/20)
提前烤好一个戚风蛋糕,分成4等片,每片用慕斯圈或者适合大小的杯子抠出小圆片,待用。
鸡蛋,牛奶,淡奶油,细砂糖,玉米油,红丝绒液加入盆中。
搅拌均匀,融合。
筛入低筋面粉。
搅拌均匀,这时会看见很多疙瘩,不用担心,过筛几遍就好了。
面糊过筛3遍,得到细腻的面糊,放进冰箱冷藏半小时。
半小时后准备开始煎饼皮。在开始煎前,要有勺子搅拌几下,防止面糊沉淀。
不粘锅小火加热,倒入一点点玉米油,用厨房纸巾擦一下。
舀入一勺面糊,快速转一圈,倒出多余的面糊,加热至有气泡鼓起。
倒扣,一磕,饼皮就掉下来了,放凉。
淡奶油加入细砂糖,打发至8~9分发,装入裱花袋中;草莓一部分切丁,一部分对半切作装饰。
现在开始组装: 在红丝绒千层皮上放上蛋糕胚,挤上淡奶油。
放上草莓丁,再做一层,四周抹上奶油。
将千层皮贴在蛋糕上,折成福袋的样子。
收口处用丝带扎紧。
顶部的千层皮稍微往外翻一翻,表面挤上淡奶油。
放上草莓装饰一下下。
圣诞千层福袋。
小小一个。
新年做也合适哦,红红火火。