圣诞千层福袋

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㊙️红色绒千层皮包裹着细腻的蛋糕，香甜的奶油和酸甜的草莓…… 超级可爱的造型有没有戳中你？快来看看吧

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6寸戚风蛋糕胚 1个

、

红丝绒千层皮： 6寸，约8张

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 13克

、

盐一小撮

、

牛奶 93克

、

淡奶油 7克

、

玉米油 7克

、

红丝绒液 3～5滴（看颜色决定）

、

低筋面粉 38克

、

夹心奶油：淡奶油 150克

、

细砂糖 12克

、

装饰：草莓适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
提前烤好一个戚风蛋糕，分成4等片，每片用慕斯圈或者适合大小的杯子抠出小圆片，待用。
步骤2/20 点击查看大图
鸡蛋，牛奶，淡奶油，细砂糖，玉米油，红丝绒液加入盆中。
步骤3/20 点击查看大图
搅拌均匀，融合。
步骤4/20 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤5/20 点击查看大图
搅拌均匀，这时会看见很多疙瘩，不用担心，过筛几遍就好了。
步骤6/20 点击查看大图
面糊过筛3遍，得到细腻的面糊，放进冰箱冷藏半小时。
步骤7/20 点击查看大图
半小时后准备开始煎饼皮。在开始煎前，要有勺子搅拌几下，防止面糊沉淀。
步骤8/20 点击查看大图
不粘锅小火加热，倒入一点点玉米油，用厨房纸巾擦一下。
步骤9/20 点击查看大图
舀入一勺面糊，快速转一圈，倒出多余的面糊，加热至有气泡鼓起。
步骤10/20 点击查看大图
倒扣，一磕，饼皮就掉下来了，放凉。
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淡奶油加入细砂糖，打发至8～9分发，装入裱花袋中；草莓一部分切丁，一部分对半切作装饰。
步骤12/20 点击查看大图
现在开始组装：在红丝绒千层皮上放上蛋糕胚，挤上淡奶油。
步骤13/20 点击查看大图
放上草莓丁，再做一层，四周抹上奶油。
步骤14/20 点击查看大图
将千层皮贴在蛋糕上，折成福袋的样子。
步骤15/20 点击查看大图
收口处用丝带扎紧。
步骤16/20 点击查看大图
顶部的千层皮稍微往外翻一翻，表面挤上淡奶油。
步骤17/20 点击查看大图
放上草莓装饰一下下。
步骤18/20 点击查看大图
圣诞千层福袋。
步骤19/20 点击查看大图
小小一个。
最后一步点击查看大图
新年做也合适哦，红红火火。

小贴士

1.红丝绒液也可以用红曲粉代替，2克。 2.抠出来的蛋糕胚不要太大，要不然千层皮包不上，包上也很难绑起来，6寸的蛋糕片，我感觉抠3个小圆片就好了，我抠两个有点太大，难绑 3.千层面糊一定要过筛，至少2遍。 4.煎完一张千层皮要等不粘锅稍微降一下温再煎下一张。

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发布于 2020-12-11

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