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黄金凤尾虾(0/8)
新鲜的活虾去头，去头时不要太用力把虾线慢慢带着抽出来
虾开背，开背要开深一点，然后用刀背剁平整
放入生姜，葱，生抽，蚝油，白胡椒粉，黑胡椒粒拌匀后加入大半个蛋清，再次拌匀加入少量淀粉最后倒少许油放入冰箱冷藏半小时左右
备好淀粉，鸡蛋液，面包糠
先裹淀粉再裹蛋液最后面包糠的顺序依次把虾都处理好
锅里放入油，我放的比较少用煎的，中火一面定型翻面，大概三分钟就可以了
煎好了用吸油纸滤下多余的油
摆盘，一盘好看又好吃的凤尾虾就做好了