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山药白玉羹(2/10)
去皮的山药切小块。
冷水上锅蒸25分钟。
红枣去核切成条备用。
蒸好的山药碾压成泥。
装有山药泥的玻璃碗中倒入糯米粉和牛奶。
完全混合揉成团，取一个小剂子，搓成圆。 »小剂子一般取4-5克。
锅中倒入适量清水，水开后依次倒入山药丸子、黑糖、红枣和枸杞。 »清水可以倒入500克左右。
将调好的水淀粉转圈倒入锅中勾芡。
最后煮1分钟。
山药白玉羹就完成啦！舀上一勺，浓稠的黑糖外衣包裹着晶莹的山药丸子，吃上一口，香糯软甜，别提有多满足了！