足料广式糯米鸡(
5
/14)
糯米提前洗干净浸泡一晚
鸡腿骨肉分离，切块
加入生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，生粉拌匀，放冰箱冷藏腌一晚
香菇泡半小时后捞出切块，腊肠腊肉切粒，虾米洗干净
糯米放电饭煲煮，注意水刚好没过糯米多一点就可以，不然容易煮太烂了
两片荷叶一分为4，一共八张，洗干净放水里浸泡半小时，再放锅里煮5分钟
煮出来的荷叶茶我拿来喝，据说可以减肥消腻
荷叶光滑面朝上铺好
鸡腿肉放热油锅里炒香，再把虾米，香菇，腊肠腊肉放入一起炒香
分次倒入煮好的糯米饭，翻炒均匀
放入生抽翻炒均匀
关火，把炒好的糯米饭放在荷叶光滑面上，卷起包好
放入锅里蒸半个小时，关火，再焖15分钟左右
完成✅
