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干煸鳝鱼片(6/7)
泡椒，泡姜、泡豇豆、大蒜改刀
鳝鱼片冲洗掉血沫沥干备用
蒜苔切段
锅里油热下涮鱼片过一下油捞出
锅里留底油、放入一勺私房豆瓣酱、泡椒、泡姜、豇豆炒香出味
再倒入鳝鱼段和蒜苔一起大火翻炒、调入少许料酒和酱油
入味装盘