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究极牛排(5/6)
牛肉用厨房纸拍干表面，撒上粗海盐
架空冰箱冷藏一晚
炭烤炉一侧准备容器放炭，另一侧准备容器接汤汁。
炭用木炭加木片增加风味。设置一个温度计监测烤炉温度225F-250F，另一个监测牛排中心温度119F-135F。
牛排温度达到要求以后表面涂油。铸铁锅2面各煎1分半钟。
你学会了吗？