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可可8寸蛋糕(13/18)
可可粉称好
加开水化开备用
牛奶和油倒入容器中
混合至乳白色
筛入低筋面粉
画z字混合均匀
加入蛋黄
搅拌均匀
最后加入泡好的可可糊搅拌均匀备用
蛋白打入无水无油的容器中加入白糖，我省懒一次性加入了所有糖
打发到硬性发泡即可
打好的蛋白分二分一到蛋黄糊中以翻拌手法，翻拌均匀
最后将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
倒入模具中，轻震模具震掉大气泡
放入预热好的烤箱150度烤50分钟
出炉轻震模具，倒扣至凉透脱模
成品
成品一