可可8寸蛋糕
记得刚入烘焙时,每天做戚风蛋糕练手,所以真的是吃到怀疑人生,现在好久没做了,儿子说想吃可可味的蛋糕,马上安排了
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步骤1/18
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可可粉称好
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步骤2/18
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加开水化开备用
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步骤3/18
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牛奶和油倒入容器中
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步骤4/18
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混合至乳白色
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步骤5/18
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筛入低筋面粉
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步骤6/18
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画z字混合均匀
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步骤7/18
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加入蛋黄
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步骤8/18
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搅拌均匀
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步骤9/18
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最后加入泡好的可可糊搅拌均匀备用
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步骤10/18
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蛋白打入无水无油的容器中加入白糖,我省懒一次性加入了所有糖
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步骤11/18
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打发到硬性发泡即可
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步骤12/18
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打好的蛋白分二分一到蛋黄糊中以翻拌手法,翻拌均匀
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步骤13/18
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最后将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
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步骤14/18
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倒入模具中,轻震模具震掉大气泡
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步骤15/18
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放入预热好的烤箱150度烤50分钟
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步骤16/18
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出炉轻震模具,倒扣至凉透脱模
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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成品一
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-09
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