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超级美味的双层钵仔糕,吃完还想吃(1/6)
先制作底层: (1)倒入100g马蹄粉,用150ml椰浆和100ml清水开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
底层: (2)锅中250ml清水煮开,加入100g白糖融化。加入一勺生浆煮至浓稠,再倒回剩余生浆中搅拌均匀,得到生熟浆。
再制作颜色层: (1)倒入100g马蹄粉,用250ml清水开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
颜色层: (2)锅中250ml清水煮开,加入100g白糖融化。加入一勺生浆煮至浓稠,再倒回剩余生浆中搅拌均匀,得到生熟浆。
颜色层: (3)准备好各种口味的果蔬粉3-5g,分别倒入生熟浆搅拌均匀,各颜色层生熟浆完成。
先往模具中倒入一层椰浆层,大概蒸四分钟后再加入各种颜色层,再蒸到颜色层凝固透明状后即可脱模。