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牛肉面饼子(8/19)
准备食材和工具：牛肉500克、胡萝卜块适量、土豆块适量、板栗适量、生姜适量、八角1个、桂皮2块、香叶3片、10克老抽、10克酱油心生、小鲜侣调味汁适量、食盐适量、500克清水、300克普通面粉、15克植物油、140克清水 鹅妈妈钛晶锅
胡萝卜、土豆切块；
牛肉500克、生姜3片，焯水捞出冲洗干净；
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，放入姜片、大葱段、1个八角、2片桂皮、3片香叶煸炒出香味；
倒入牛肉翻炒一会儿，挤入10克酱油心生、10克老抽、适量食盐；
再挤入适量小鲜侣调味汁翻炒均匀；
倒入500克清水，中大火炖煮40分钟左右；
炖至香味浓郁，再倒入胡萝卜块、土豆块、板栗；
继续炖煮15分钟左右；
碗中倒入300克普通面粉、挤入小鲜侣调味汁、15克植物油、140克清水，边倒边搅拌成絮状（这一步可以在炖煮牛肉的时候就开始）；
揉成面团松弛10分钟左右；
松弛好的面团揉匀排气后分成差不多等量的小剂子；
每个剂子擀开擀薄后刷上一层植物油；
一层层码入锅中，焖煮3-5分钟左右；
取出面饼子，切成小条，用手抓散；
再次放入锅中，稍微搅拌一下让面条入味；
最后撒上葱花装饰即可；
这样炖煮的牛肉连汤汁也不浪费，饼子一定要擀的薄一些，入味更快；
蔬菜软嫩而不烂，牛肉酱香浓郁，吃腻了番茄炖牛肉，不如试试今天这个新做法，有肉有菜有主食，简单又美味，一锅搞定全家一餐！