玉米面生煎包(10/15)
把面粉、玉米面、酵母和水倒入厨师机
面团搅拌至表面光滑倒出，整形成团
因为是为第二天早上早餐准备的，所以用保鲜袋装好后放进冰箱冷藏发酵一夜，这里注意袋子里的空气尽量排掉。当然如果马上制作就不需要这一步了，可以让面团直接发酵
猪肉剁成肉糜，也可以买现成的猪肉糜，加入姜末、料酒、盐和蚝油拌匀
加入切好的卷心菜和香菇末
搅拌均匀，用保鲜膜贴好放进冰箱，第二天早上就不用那么赶了，如果直接制作请忽略进冰箱的步骤，可以直接进入下一步
把冰箱里放置一夜（发酵后）的面团取出，撒些干粉，然后反复揉100下左右，充分排气，这样最后出来的包子表面才不会坑坑洼洼，再整形成条状
切成小剂子，我分了10个
把皮擀成中间后周围薄的圆形
包入拌好的包子馅
捏好成型，话说我怎么也整不出传说中的18个褶子
锅里倒一小勺油，把包子放进去，注意每个包子底部都要蘸上油
集体照，还有五个在蒸箱里
后面忘记拍步骤了，总之小火煎到底部微黄，导入半碗水，盖上锅盖，中小火煎到水分蒸发的差不多了，撒上葱花和芝麻，盖上盖子再焖2分钟左右就可以出锅了
底部焦黄色，脆脆的，吃起来很香，是我喜欢的味道！