茄汁棒槌虾片(4/17)
准备食材和工具：虾仁300克、西红柿1个、姜末适量、番茄酱1勺、盐适量、玉米淀粉适量、葱花适量、植物油适量、小鲜侣调味汁适量 鹅妈妈钛晶锅
虾洗净去壳去头尾去虾线；
虾肉从中间片开，注意不要片断；
虾肉两面裹上适量玉米淀粉；
用擀面杖捶打至变薄变大，这是个体力活；
全部捶打好，放一边待用；
西红柿洗净划十字花刀，倒入热水烫开；
剥去外皮，切成西红柿丁待用；
鹅妈妈钛晶锅中倒入适量植物油，放入姜末炒出香味；
倒入西红柿丁炒至软烂；
倒入适量清水、适量盐、挤入小鲜侣调味汁（量根据个人口味调整）；
倒入1勺番茄酱搅拌均匀，煮开；
煮开后放入虾片，煮1-2分钟左右；
最后撒上适量葱花提色即可；
出锅装碗，浓浓茄香，鲜美诱人；
天气越来越冷了，最适合来上这样一碗热乎的，虾肉经过棒槌之后，口感特别嫩滑Q弹，再包裹上酸甜诱人的茄汁，鲜美无比；
每100克食用虾仁的热量约为93千卡，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是高营养低热量的好食材，怎么吃都不怕胖！