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糖醋菠萝里脊(2/10)
肉店给切的肉，这些肉是677克，1个鸡蛋，一勺料酒，一勺淀粉，少许白胡椒，搅拌均匀，腌制20分钟
这个季节水果店没有菠萝，只有凤梨，18一个。切好的凤梨，放多放少根据自己喜好。
腌肉的时间调个糖醋汁。秘诀就是：5番3糖2雪碧（5勺番茄 3勺糖 2勺雪碧），1勺白醋，搅拌均匀。
准备好适量玉米淀粉，包裹肉条用。
蘸好淀粉的肉条
热油开炸肉条，筷子插入油中有气泡出现开始下肉条
第一遍炸肉条，慢火低温炸至浅黄出锅
第二遍炸肉条，大火高温炸至金黄出锅
锅里留底油，倒入拌好的糖醋汁，糖醋汁起泡放入凤梨搅拌均匀，倒入炸好的肉条，快速翻拌，让每根肉条都裹上酱汁后就可以出锅了。
很诱人是不是。