糖醋菠萝里脊
孩子最爱吃的一道菜,上桌瞬间光盘的样子。饭店糖醋里脊一小盘就38,肉店里脊29.8一斤在家能做一大盘,虽然有点小复杂,但是看到孩子吃的开心,费点心还是值得的。 酸酸甜甜的糖醋菠萝里脊 ,比糖醋里脊多了淡淡的果香,很开胃的一道菜,做给孩子吃吧,满满的爱!
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步骤1/10
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肉店给切的肉,这些肉是677克,1个鸡蛋,一勺料酒,一勺淀粉,少许白胡椒,搅拌均匀,腌制20分钟
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这个季节水果店没有菠萝,只有凤梨,18一个。切好的凤梨,放多放少根据自己喜好。
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腌肉的时间调个糖醋汁。秘诀就是:5番3糖2雪碧(5勺番茄 3勺糖 2勺雪碧),1勺白醋,搅拌均匀。
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步骤4/10
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准备好适量玉米淀粉,包裹肉条用。
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蘸好淀粉的肉条
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步骤6/10
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热油开炸肉条,筷子插入油中有气泡出现开始下肉条
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步骤7/10
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第一遍炸肉条,慢火低温炸至浅黄出锅
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第二遍炸肉条,大火高温炸至金黄出锅
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锅里留底油,倒入拌好的糖醋汁,糖醋汁起泡放入凤梨搅拌均匀,倒入炸好的肉条,快速翻拌,让每根肉条都裹上酱汁后就可以出锅了。
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最后一步
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很诱人是不是。
这个糖醋汁的量拌一斤肉我觉着量少,喜欢汤汁多点的,可以用双倍的糖醋汁量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-06
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