安装App
宝宝版地锅鸡 宝宝辅食食谱(10/19)
· 参考月龄 · 16个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉120克 / 鸡腿1个 青椒30克 / 胡萝卜30克 / 土豆1个 辅料：油 / 葱段姜片 / 酱油 / 素蚝油 / 糖
普通面粉中加入65克清水，先搅拌成面絮状。
然后用手掌心的力量，将面絮压到一起，揉成光滑的面团。 *如果你觉得面团手感偏粘，就加一点面粉，如果面团太干了就加一点清水，记住少量、多次。
盖上保鲜膜，静置20分钟左右，让面团变得更松软。
醒发完成后，去掉保鲜膜，将面团搓成长条状，再切成大小均匀的面剂子。
每份小面剂都揉搓成圆形。
将揉好的面团放入清水中浸泡30分钟。这样做出来的面饼会很软，很好吃。
鸡腿去骨，将鸡腿肉部分剪成小丁。 *我这次直接用的鸡腿肉，差不多够家里2~3个人吃，如果你们打算全家吃或者手里有食材，也可以用整只鸡哦。
土豆、胡萝卜切成小块，青椒切丁。
将鸡腿放入锅中，加入姜片葱段去腥，再倒入适量清水，大火烧开，撇去浮沫后捞出。
锅中刷油，先加入葱花煸香。
然后加入鸡腿肉，翻炒均匀。
继续加入酱油、素蚝油、糖，翻炒上色，给鸡肉调味。
加入胡萝卜丁、土豆丁，翻炒均匀。
锅内加入适量热水，翻炒均匀，让它们咕嘟一会儿。
此时将浸泡好的面团取出来，放在手上整理成牛舌状。 *如果你的面团足够软了，也可以用两手轻轻往两边拉扯，扯成这样的牛舌状。
将整理好的面饼摆入锅中，盖上盖子，中小火大概15分钟，焖至熟透。 *面饼做的薄一点，要黏在锅壁上，最好像我这样一半浸入汤汁里面，一半留在外面，最好吃。
焖好后打开锅盖，最后放入青椒提味儿，翻拌均匀，不爱吃青椒的宝宝们也可以不加。
满满一锅的美食，鸡肉鲜香，土豆胡萝卜绵软，面饼又入味又筋道，保证让你们吃到心满意足！