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芝麻脆底猪肉水煎包(9/17)
准备好所需要的材料；
将面粉、酵母、泡打粉、水倒入面包桶，启动揉面功能揉成光滑的面团（没有面包机可以手揉至光滑），然后盖保鲜膜放在一旁醒发半小时；
做肉馅：盆中放入肉馅，加入盐、糖、姜粉、胡椒粉；
倒入六月鲜特级原汁酱油半勺；
再倒入六月鲜红烧酱油1勺；
搅拌均匀后，分次加入水50克，充分搅打上劲；
加入切好的葱花30克，搅拌均匀；
将浓汤宝切成小丁拌入肉馅中，将拌好的肉馅放冰箱冷藏；
将醒好的面团排气，分成30克一个的小剂子，大概13个左右；
将一个小面剂擀成四周薄中间略厚的面片，放入冷藏好的肉馅；
左手托着皮和馅转动，右手向前捏合，直至转一圈；
依次包好所有的包子；
打入一个鸡蛋清，轻轻拿起包子，底部蘸一下鸡蛋清再蘸一下白芝麻；
锅中倒入油2勺，放入蘸好底部芝麻的包子，中间留点空隙；
中火加热至底部金黄，倒入50克水，马上盖上锅盖防止溅油，加热至声音变小，大概需要5分钟左右，即可打开锅盖盛入盘中；
撒上芝麻和葱花点缀；
每一个包子都有脆脆的像烧饼一样的底部，吃着真过瘾！