虾去虾线开背，皮皮虾洗净，一起放盐、酱油、花椒粒、孜然粉、白酒少许腌制10分钟
花甲放在清水里泡着，粉丝用开水泡，其余菜和配料洗净切好备用
烧开水，娃娃菜、杏鲍菇、腐竹白灼至八成熟，和泡好的粉丝一起放在烤盘做布盘
花甲白灼至开壳，放进烤盘，然后将腌制好的虾和皮皮虾放上，腌制虾和皮皮虾的酱汁也一起到进去
锅烧油炒配料，放姜葱蒜、盐、蚝油、辣椒酱、八角一个、桂皮一小块、花椒适量、小米椒、大葱翻炒出香味，加入适量的水（以托盘能放的量为主），加入一点白酒，烧滚后倒入托盘，放进烤箱，200度烤20分钟
剩5分钟烤好的时候，锅烧油将葱叶和香菜叶炒香，出烤箱后直接倒在烤好的虾上面，完工！
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