像豆花一样嫩滑的肉沫蒸蛋羹(4/5)
把切好的香葱香菜肉沫放进蒸盘,放入一匙生抽,半匙芝麻香油,小半勺盐,小半勺鸡精,一匙水把它们搅拌均匀,摊开平铺在盘底
另外取个碗打进三个鸡蛋,放进和鸡蛋等量差不多的温开水,然后顺着一个方向搅打均匀细腻状(过滤一次)
然后慢慢倒入蒸盘
放进烧开水的锅里,找个大点的碟子盖着以防水滴入,盖上锅盖蒸十分钟。
蒸好的蛋羹非常滑嫩,像豆花一样